松仁肥腸做法 怎麼松仁肥腸

1、主料：蝦仁200克、豬大腸250克。

2、輔料：雞蛋清2個、松子仁10、克紅椒10克。

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、料酒適量、水澱粉適量、胡椒粉適量。

4、肥腸切成3釐米長的節；鮮蝦仁剁成茸，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕澱粉、雞蛋清攪打均勻成蝦糝。

5、將蝦糝逐一瓤入肥腸節中，並在肥腸節頂部也抹上一層蝦糝，然後嵌上松子仁和青紅椒粒，即成松仁肥腸生坯。

6、平底煎鍋上火，放入少許精煉油燒熱，將松仁肥腸生坯排入鍋中，像煎鍋貼一樣煎熟即成。