清燉肥腸的做法和配方 清燉肥腸怎麼做

1、主料：肥腸適量。

2、輔料：冬瓜適量、綠豆適量。

3、配料：生薑適量、食鹽適量。

4、新鮮肥腸用清水把兩面洗淨

5、洗淨的肥腸分類，將肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開，然後在清水洗淨。

6、將處理好的肥腸頭切斜刀。

7、煲仔一次性放好水，將切好的肥腸頭放入煲仔中，生薑拍塊放入，調大火，不停打上面的浮沫到湯清。

8、肥腸五分熟時加洗好的綠豆切好的冬瓜到肥腸耙軟。

9、調人適量食用鹽盛起。