燒肥腸的家常做法 燒肥腸怎麼做
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1、食材:肥腸500g、黃豆100g、黑豆100g、麪粉少許、香醋適量、生薑適量、乾紅辣椒3個、胡椒適量、香葉1片、八角3個、桂皮1小塊、豆瓣醬適量。
2、黃豆和黑豆用熱水泡發好;
3、肥腸剝去油脂,用麪粉、醋反覆搓洗乾淨改刀汆水,備用。
4、調味香料準備好。
5、鍋洗淨,燒熱後加入適量的食用油,倒入肥腸,炒幹水分。
6、倒入備好的香料,小火煸炒一會兒。
7、加入適量豆瓣醬,適量醬油,撒上白糖適量,繼續小火煸炒。
8、待鍋中炒出紅油後,倒入泡好的雙豆,翻炒均勻。
9、加入適量的水,大火煮開。
10、轉入高壓鍋壓30分鐘即可。
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