做火鍋生肥腸怎樣處理 如何清洗生的肥腸
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1、肥腸怎樣才能洗乾淨沒有味道(以500克肥腸為例)。
2、第一步:先把肥腸翻面,用清水反覆沖洗肥腸上的髒東西。
3、第二步:在不鏽鋼盆裏倒上10毫升米醋,將肥腸放入盆中和米醋反覆揉搓。
4、第三步:再加入80克左右的麪粉或澱粉繼續揉搓,可以加入少量的水讓麪粉或澱粉充分糊化,這樣可以吸附吸附腸壁上的粘液和油脂。
5、第四步:用清水清洗乾淨就可以了。
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