如何製作西蘭花木耳炒雞蛋 西蘭花木耳炒雞蛋的做法

1、食材：西蘭花100克，蒜10克，雞蛋100克，蠔油4克，木耳20克，生抽3克，胡蘿蔔30克，鹽2克。

2、首先把西蘭花洗乾淨掰成小朵，木耳泡發，胡蘿蔔切成菱形片，雞蛋打散，蒜切末。

3、水燒開，水裏加入幾滴食用油和一小勺鹽，把西蘭花焯水40秒左右，加入油和鹽可以保持西蘭花翠綠的顏色，使做出來的菜更好看。

4、鍋內倒入適量食用油把雞蛋炒散盛出備用。

5、鍋內再倒入少量的油，油熱後倒入蒜末爆香，然後倒入胡蘿蔔片翻炒片刻。

6、接着加入木耳翻炒，然後加入一勺生抽和一勺蠔油翻炒均勻，接着倒入焯好的西蘭花翻炒片刻。

7、最後倒入炒好的雞蛋炒勻，並加入適量鹽和雞精調味即可。