炒蒜薹木耳雞蛋做法 做炒蒜薹木耳雞蛋的步驟
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1、蒜薹去掉兩頭,洗淨備用;胡蘿蔔洗淨備用;雞蛋兩個,打入碗裏備用;黑木耳放入碗裏備用。
2、黑木耳用水温水浸泡,大約一小時的時間,黑木耳泡起來以後,摘掉根部,並把大點的木耳撕成小片。
3、把蒜薹切成小段,胡蘿蔔切成長條,雞蛋攪拌均勻,把摘好的黑木耳洗淨瀝乾水分。
4、炒鍋裏放水燒開,然後把蒜薹倒入炒鍋裏焯一下,撈出後迅速用冷水過兩遍,瀝乾水分,裝盤待用。
5、先把雞蛋煎成片,直接用剷刀把雞蛋切碎,出鍋備用,炒鍋放油,油熱後,先放入胡蘿蔔翻炒,然後放入蒜薹,繼續翻炒。
6、接着放入木耳,繼續翻炒,最後放入煎好的雞蛋片,繼續翻炒完成。
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