木耳炒雞蛋 怎樣製作木耳炒雞蛋
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1、主料:泡發黑木耳、雞蛋。
2、輔料:黃瓜片、胡蘿蔔片、葱末、薑末、蒜末、雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿蔔片、葱末、薑末、蒜末。
3、將雞蛋打入碗中,用筷子充分攪打均勻待用。
4、鍋內熱油,五成熱時,下入攪拌好的雞蛋液,用鍋鏟迅速劃散,待凝固後即盛起備用。
5、鍋中再加少許油,爆香葱、姜、蒜末。
6、加入胡蘿蔔片先煽炒。
7、再加入黃瓜片翻炒。
8、再迅速下入泡發好的木耳翻炒。
9、炒制30秒後,將炒好的雞蛋再入鍋炒制。
10、加鹽調味;快出鍋時淋入幾滴香油,再翻炒幾下即可出鍋。
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