木耳腐竹炒雞蛋的做法 木耳腐竹炒雞蛋怎麼做

1、製作配料：腐竹200克、雞蛋2個 、青紅椒1個 、木耳10克 、大蒜2個 、生抽2勺 、蠔油1勺 、鹽1/2勺 、澱粉水1碗；

2、青紅椒洗淨切成小塊，腐竹提前泡軟，切成菱形塊；

3、木耳提前泡發後，洗淨切掉根部；

4、雞蛋磕入碗中攪散備用；

5、鍋中少倒入一點植物油，油熱後倒入雞蛋液，炒至凝固盛出備用；

6、另起鍋加入少一點的植物油，放入蒜片炒香，放入木耳和腐竹翻炒1分鐘；

7、再把青紅椒放進去，翻炒出香味；

8、再放入鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻，再把雞蛋倒進去翻炒均勻。出鍋之前加入半碗水澱粉，翻炒至湯汁黏稠即可出鍋。