黃花木耳炒蛋如何做 怎樣做黃花木耳炒蛋

1、材料：幹黃花50克、新鮮木耳6朵、雞蛋兩個、葱花適量、鹽適量、生抽一勺、料酒幾滴。

2、將黃花菜泡在清水中，只需泡十分鐘左右就變軟了，將底部稍微硬一點的根部掐掉，用清水反覆沖洗幾遍，擰乾備用。

3、木耳是新鮮的，不用浸泡，稍微清洗乾淨即可，稍微撕碎點。

4、雞蛋磕入碗中，加入幾滴料酒和葱花，用筷子打勻備用。

5、將水燒開，放入一小勺鹽，倒入黃花菜燙一分鐘，再倒入木耳片一起再燙半分鐘即可，撈出沖涼水降温，擠幹水分備用。

6、油鍋燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液底部凝固，表面還呈流動狀態。

7、將處理好的黑木耳和黃花菜一起加入，加鹽調味，大火翻炒。

8、感覺鍋底稍微有點發乾的時候，淋入一勺生抽。

9、撒入葱花，翻拌均勻即可出鍋。