正宗糯米餡的做法 糯米燒麥餡做法介紹

1、食材：糯米200g、麪粉1000g、香菇100g、玉米粒50g、肉餡150g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、花椒麪適量、十三香適量、香油適量、雞精適量。

2、將糯米提前泡一夜。第二天，倒去多餘的水，放到鍋中，蒸熟。

3、香菇切成小丁。

4、鍋上火，放入適量油，油熱放入肉餡，翻炒，並倒入料酒、鹽。

5、肉餡變色後，放入葱蒜翻炒。

6、倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

7、加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較幹可以放點水。

8、麪粉中加入適量的開水，用筷子攪拌。

9、和成軟硬適中的麪糰。

10、和包餃子一樣，將面搓成長條。

11、切成小劑子，並且壓扁。

12、取適量的餡放到皮中間，用手將皮收起，然後在半腰處掬起。

13、這樣的就成形了，放到屜上，蒸熟即可。