紫薯餡糯米餈的做法 紫薯糯米餈簡單做法

1、食材：糯米粉160g，黃油30g，玉米澱粉45g，糖粉50g，牛奶250ml，紫薯帶皮150g，椰蓉適量。

2、30g黃油加熱融化後加入260g牛奶與50g糖粉，攪拌。

3、加入45g玉米澱粉160g糯米粉，把打蛋盆放在熱水中，攪拌。

4、攪拌後的麪糊如奶昔般。

5、中火隔水蒸大約20-30分鐘即可。期間每3-5分鐘用筷子攪拌攪拌。

6、嚐嚐，熟了就可以出鍋了。

7、麪糰放在保鮮袋中冷藏，紫薯放進保鮮袋微波爐大火叮8分鐘後去皮加入適量的白砂糖碾碎壓成泥。

8、帶上薄膜手套，即使麪糰沒有完全冰冷也可以操作，這就是手套的好處！取30g麪糰，包入適量的紫薯，紫薯不要太多，不然會露餡兒。

9、收口用手指捏好，稍微裹裹圓，放在椰蓉粉中滾一滾即可。