宮爆雞丁家常做法步驟 如何製作宮爆雞丁

1、黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，葱切葱花，蒜切片，雞胸肉切丁。

2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，澱粉攪勻醃製。

3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出，鍋底留油，倒入葱，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味。

4、再加入清水，倒入雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生米，加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。