如何製作簡單美味的宮保雞丁 宮保雞丁的烹飪方法

1、材料：雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、熟花生適量、葱一段、料酒50毫升、澱粉30克、鹽5克、糖10克、花椒10粒、生抽30毫升、醋15毫升、蒜3瓣、

2、油適量、豆瓣醬1勺、乾紅辣椒5個。

3、雞胸肉處理，切成雞丁，一個大拇指寬度即可，加入50毫升料酒，15毫升生抽，30克澱粉，最好醃製半小時。

4、配料：大蒜切大片，大葱切段，花生超市買普通椒鹽花生即可，黃瓜和胡蘿蔔切成丁。湯汁：碗里加入15毫升香醋，15毫升生抽，10克白糖，温水15毫升，攪拌均勻。

5、開鍋熱油，油至七分熱，加入花椒葱蒜紅辣椒爆香，加入醃製的雞丁，翻炒至雞丁表面變白色，後盛出雞丁備用。

6、熱油後放入胡蘿蔔丁，翻炒1分鐘後加入黃瓜繼續翻炒30秒，加入雞丁，繼續翻炒30秒，加入一勺豆瓣醬後倒入湯汁，快速翻炒後至雞丁全熟。

7、最後放入熟花生，加入5克鹽，翻炒均勻後即可出鍋。