椒鹽香酥蝦的家常做法 椒鹽香酥蝦怎麼做

1、用料：蝦250克。

2、調料：葱適量、姜適量、蒜適量、澱粉適量、椒鹽適量、柿子椒1個、紅椒1個。

3、將蝦洗淨，剪去蝦鬚，再用刀子從背部剖開，挑去蝦線；青紅椒洗淨去蒂去籽後切成末。

4、將挑去蝦線的蝦放入裝有澱粉的碗中使其裹上澱粉，再放入漏勺中抖去多餘的澱粉，待用。

5、熱鍋內放入適量的油，大火將其燒至七成熱後轉中火，下入處理好的蝦，炸至蝦皮酥脆後，再轉大火炸約十幾秒鐘，然後用漏勺將其撈出，瀝乾油分。

6、另起鍋放入少許油，下入姜蒜末炸出香味後下入青紅椒炒勻。

7、下入炸好的蝦，再撒入適量的椒鹽與葱花，炒勻即可出鍋。