怎麼做椒鹽蝦 椒鹽蝦做法
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1、材料:大蝦20只,椒鹽適量,葱、姜、蒜適量,料酒、澱粉少許。
2、大蝦去掉蝦鬚,和蝦頭刺,用小剪刀剪開蝦的背部,用牙籤挑出蝦線,用清水清洗乾淨,放入準備好的盤子中。
3、放入澱粉、薑片、料酒充分抓勻,醃製10分鐘達到去腥的效果。
4、在醃製的空閒過程中將葱、蒜切碎備用,並準備好椒鹽。
5、起鍋燒油,七成油温下入醃製好的蝦,炸至外表金黃,兩面酥脆撈出。
6、起鍋放入少量的油,先放入蒜炒出香味,放入炸好的蝦,椒鹽混合翻炒。
7、最後快要出鍋前將葱放入,增加椒鹽蝦的清香。
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椒鹽
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