椒鹽酥雞塊 椒鹽酥雞塊的做法

1、用料：雞胸肉200克、雞蛋1個、麪粉30克澱粉30克、水20克、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽粉適量、料酒1勺生抽1勺、

2、雞胸肉洗淨切成小塊。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克鹽，抓勻醃製2小時以上。

4、取一個深盤，加入麪粉+澱粉+雞蛋+少許水+1克黑胡椒粉+1克鹽，再用筷子攪拌成濃稠的糊狀。

5、接着將醃製好的雞肉放入麪糊中。

6、攪拌至每個雞肉都沾裹上面糊。

7、鍋中倒入適量的食用油燒至7成熱時，放入雞肉，中小火炸至淡黃色。

8、撈出控油。

9、等鍋中油温再次升高時，再放入雞肉復炸至金黃色。

10、撒上椒鹽粉即可。