椒鹽蝦怎麼做可口 如何做美味的椒鹽蝦

1、食材：蝦2500g、尖椒2個、紅椒2個、生抽適量、椒鹽適量、料酒適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、鹽適量。

2、準備食材，蝦，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗淨切末。大蒜拍碎。大葱切段。

3、下面收拾蝦，蝦多次清洗乾淨，剪去蝦頭和鬚鬚，後背切開，挑出蝦線。蝦里加適量料酒，生抽，鹽，胡椒粉，醃製10分鐘。

4、大蝦上裹上一層澱粉，起鍋燒油，油温6成熱，蝦倒入油鍋炸制3分鐘左右，然後撈起控油，備用。

5、鍋裏留底油，下葱薑蒜爆香，加入青椒粒少許鹽翻炒，下入炸過的蝦，快速翻炒。加椒鹽調味道。

6、翻炒均勻，就可以出鍋了。炸蝦的時候要注意火候，炸的時間不能太長。椒鹽蝦，口感香脆可口，外觀誘人。

7、另椒鹽不用自己製作，超市就有現成的調料。還有在挑蝦線時，用刀在蝦頭下面切個口，用牙籤就能挑出蝦線和髒東西。