瞭解食療與養生的關係 教你輕鬆保健身體不出錯

食療，即指的是通過日常的飲食來改善身體的不良狀況，這種方式通常要長時間的累積才能達到我們所需要的效果。下面就讓我們一起來了解下食療菜譜有哪些吧！

食療與養生，二者是相輔相成的。精心準備的營養美食，通過日積月累的食用，可以對身體起到保健作用，即我們所説的養生。下面就讓我們一起來了解下養生食療的食譜吧！

1、西紅柿鮑魚煲。

第一，購買好新鮮的鮑魚仔若干個，以及番茄、香菜、番茄醬、澱粉等材料。

第二，一部分的番茄洗淨下到熱水裏燙熟，撈起後去皮切成彎月狀，然後放到小砂鍋裏擺成蓮花形；另一部分的番茄放入攪拌機中，加少量清水，打成番茄汁。

第三，鮑魚從殼上挖出，清洗並去除內臟，下到開水裏焯燙一遍，撈起備用。

第四，打出的番茄汁入小鍋中煮開，調入白糖、番茄醬和鹽，煮勻後，將鮑魚仔下鍋，調至小火，蓋上鍋蓋，慢慢的焗上20min，期間注入水澱粉勾芡。煮好後，倒入剛剛擺成蓮花狀的小砂鍋裏即可。

2、香芋燉琵琶腿。

第一，準備好琵琶腿、小香芋、香菇、冰糖、胡椒粉、黃酒等材料。

第二，琵琶腿用水沖洗，並打上刀花，置入熱水鍋中焯燙，濾去上邊的血水；小香芋洗去泥，削皮後浸泡在水裏備用；幹香菇提前泡發。

第三，炒鍋裏入油燒熱，將琵琶腿下鍋慢煎，並調入足量的黃酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和醬油，不斷翻炒使得雞腿均勻的上色。

第四，炒至雞腿變色後，注入清水，需要沒過材料，隨後放入小芋頭和香菇，大火煮開後轉文火燉上30min。等到汁水收緊時候，添點鹽調味即可。