食療養生知識大全 妙招保你身體安康

食療又被稱作食治，乃是我國古代傳承至今的中醫為文化精華。其主要目的是為了幫助常人利用食物的特性來改善身體的技能，使人能夠達到一種更為健康的狀態。

食療，其來源於我國博大精深的中醫文化。早在我國古代，食物就不僅僅是用作果腹，更為重要的是，智慧的人們把食物拿來作為藥物的代替品。這樣不僅能夠免於錢財困擾，免於藥毒之苦，更對身體好處多多，且不具備後遺症。而且，古代的人們還將其編製成書，以期澤被後世。

我國地大物博，難以將其詳盡講訴，本篇將帶大家瞭解一下幾類生活中常見的有食療功效的食物。首先，要明白食療是指食物具有療養的效果。而不是單單是指菜品。

一：各種水果

水果之好，想必大家早已爛熟於心。作為換一種無需加工，美味健康的食物，水果不僅是果腹好選擇，更是養生佳品。水果的種類多種多樣，它們所具有的功效也不盡相同。

譬如降血壓的西瓜、白梨等；減肥減脂的蘋果、榴蓮等；促進消化的香蕉、柿子等；保護眼睛的檸檬、獼猴桃等、排毒的草莓、葡萄等。幾乎所有的水果都對人體有很多的好處，常吃水果，百病不擾。

二：各種蔬菜

蔬菜作為人們賴以生存的基本食物，無論任何時候都能見到它的身影。由於其營養價值頗高，受到很多人的歡迎，也經常見到素食主義者。不過它們不同於水果，大部分蔬菜是需要經過加工才能正常食用的。

如同水果一樣，種類繁多，好處也多。各種豆類能夠提供給人們豐富的蛋白質，並且能夠降低發生糖尿病的風險。又比如各種綠色蔬菜，除了能夠助於消化之外，更含有多種維生素。

三：各種菌類

菌類是一個異常龐大的家族，遠遠超出人們的想象。而其中菌類又分為多種。比如銀耳和木耳屬於食藥菌，猴頭菌和靈芝屬於非褶菌，香菇和草菇屬於傘菌類。雖然種類繁多，但凡是被人們拿來食用的菌類全都是對人體大有用處的，並非僅用來果腹。

一般來説，菌類的蛋白質成分遠超大部分蔬菜，同時也避免了肉類的高脂肪。而且由於生長習性，導致它們含有的維生素和各種微量元素也數量驚人。

四：奶製品

一般是指以牛羊奶為原料所加工而成的各種食物，其中包括我們所常喝的鮮奶、酸奶；常見的奶酪、奶粉等。這是一種可以放心説完全是營養品，無任何害處的食品。基本上除了撐和過敏之外，喝多少都不會對身體有害。而且極易吸收，食用方便，是人們較為喜愛的完美食物。

它的優點很多，例如：補充鈣質、增強視力、助眠健腦、美容養顏、幫助消化、調理身體等等。

五：魚、蛋、肉類

雖然素菜是營養，但也不可不食用肉類。適當食用更是有益無害。因為肉類等葷腥食物中含有許多蔬菜沒有的物質，而這些物質如油脂、各種化合物也是人體必不可少的。

一般來説，食療用肉的大多是拿來烹飪高湯。這樣不僅能夠將其中的營養提取出來，更能利於人體的消化和吸收。