燉肥腸的做法 燉肥腸怎麼做

1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。

2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因為腸子裏的髒東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。

3、接着用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。

4、在肥腸里加上鹽、麪粉反覆搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。

5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好後撈出備用。

6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。

7、接着加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。

8、炒好後加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。