肥腸燉豆腐 新手也能做好肥腸燉豆腐

1、把所用食材準備好，香菜、生薑和辣椒清洗乾淨。

2、肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鐘去除多餘油脂，控水後備用。

3、豆腐切成麻將大小的塊。

4、生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。

5、砂鍋裏倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。

6、倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。

7、倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。

8、把準備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。

9、煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鐘入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白胡椒粉，味道會更有層次。

方法/步驟

1

把所用食材準備好，香菜、生薑和辣椒清洗乾淨。

2

肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鐘去除多餘油脂，控水後備用。

3

豆腐切成麻將大小的塊。

4

生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。

5

砂鍋裏倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。

6

倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。

7

倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。

8

把準備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。

9

煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鐘入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白胡椒粉，味道會更有層次。