怎麼做黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄做法介紹

1、準備材料：豬蹄 500克、黃豆50g、幹辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、葱1根、姜5片、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。

2、豬蹄洗乾淨剁成塊，生薑洗乾淨切成片，芹菜洗淨去葉切段，

3、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用，

4、鍋內下油，待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白。

5、最後放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，中火再燉5分鐘即可。