黃豆燉豬蹄兒的製作方法 黃豆燉豬蹄兒做法介紹
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1、材料:豬蹄,黃豆,葱,姜,八角,糖,鹽,雞精。
2、需將黃豆提前浸泡半天。將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
3、鍋內下油,待油熱時下生薑片、葱段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
4、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。
5、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟。
6、放入味精,葱花,出鍋即可。
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