閩南豬腳燉黃豆怎麼做 豬腳燉黃豆的烹飪方法
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1、主料:豬蹄適量、黃豆適量。輔料:紅糖少許、老抽適量、料酒適量、葱適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、鹽適量、雞精適量。
2、黃豆泡發5小時。
3、豬蹄用水煮開,把水倒出,再次用水煮開,把水倒出,以去浮沫,去腥。
4、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水。
5、高壓鍋大火煮開,小火煮20分鐘左右。
6、開蓋放入雞精,大火收汁即可。
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