白菜土豆燉豬蹄怎麼做 白菜土豆燉豬蹄的烹飪方法
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1、材料:豬蹄、白菜、土豆。輔料:香菇、姜、大葱。調料:鹽、糖、料酒、生抽、老抽。
2、豬蹄剁成切成3釐米大小見方的塊。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後,洗淨,切成與豬蹄大小相似的塊兒。
3、土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。白菜切大塊,大葱切成寸段,姜去皮切成大片。
4、鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱後,將豬蹄、葱段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右。
5、待豬蹄表面變色後,倒入切好的白菜香菇和土豆塊,繼續炒2分鐘。之後倒入開水,沒過材料,大火燒開後,轉小火慢燉30分鐘,至土豆熟透
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