清燉豬蹄怎麼燉好喝 製作清燉豬蹄的方法
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1、主料:豬蹄(750克)。
3、調料:鹽(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。
4、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮乾淨,用刀將豬蹄從中間劈開。
5、將炒鍋置火上,放入水,將水燒開,下入豬蹄燙透,撈出後,再用小刀刮洗乾淨。
6、胡蘿蔔洗淨切成塊。
7、火上坐一大砂鍋,放入清水燒開,下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿蔔。
8、待豬蹄軟爛,湯濃時,下入鹽,味精,料酒,胡椒麪,調好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用。
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