古早蛋糕的做法

古早蛋糕是一種經典的家常糕點，製作過程簡單且口感細膩，甜度適中。下面將介紹一種製作古早蛋糕的傳統做法。

所需材料包括：麪粉、雞蛋、白糖、黃油、牛奶、發酵粉以及香草精。

首先，將黃油切成小塊，隔熱水加熱融化。將融化的黃油倒入一個大碗中，加入白糖，用攪拌器將其攪拌均勻，直到混合物變得柔軟和順滑。

接着，將雞蛋一個一個加入，每加入一個蛋，用攪拌器攪拌均勻。這樣可以保證每個雞蛋的蛋液充分融入到麪糊中。

然後，倒入牛奶，繼續攪拌，直到混合物變得順滑。接下來，將麪粉和發酵粉混合在一起，慢慢地加入到碗中，同時繼續攪拌，直到將所有的麪粉都充分混合在一起。

最後，加入香草精，繼續攪拌均勻，以確保香味均勻分佈。將麪糊倒入一個已經預熱好的烤盤中，平坦地攤開。

將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烤約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面呈金黃色並且蛋糕中部用牙籤插入不會粘。

取出烤好的蛋糕，待其完全冷卻後，撒上一層糖粉或其他裝飾品，可以根據個人口味添加水果或者巧克力醬等。

古早蛋糕製作過程簡單，但是需要掌握好每個步驟的細節。關鍵在於黃油和糖要充分攪拌均勻，雞蛋要逐個加入，並且麪粉要慢慢加入，攪拌均勻，以免出現麪糊不均勻的現象。

古早蛋糕口感十分細膩，甜度適中，適合作為早餐、下午茶或者甜點食用。歡迎嘗試製作古早蛋糕，希望你能做出美味的蛋糕享受。