古早蛋糕和戚風的區別 如何區別古早蛋糕和戚風蛋糕

1、製作工序不同，古早蛋糕比戚風蛋糕多了燙麪的步驟。

2、口感不同，戚風蛋糕吃起來比較柔軟，而古早蛋糕吃起來更細膩，且彈性十足。

3、烘烤方式不同，戚風蛋糕通常是用圓形活動底模或煙囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。