大蛋糕好吃的蛋糕做法 大蛋糕簡單的做法

1、麪粉150克、黃油150克、糖粉115克、白糖10克、雞蛋2個、菠蘿1個(較大個)、菠蘿汁(也來源於上面的1個菠蘿)60克、泡打粉1/4+1/8小勺、鹽1/8小勺。

2、先處理菠蘿，切0.7釐米左右厚的薄片，做幾塊小蛋糕就切幾片，再依據模具的形狀，用廚房剪刀剪成合適的形狀。剪的菠蘿片到時候是要放到模具底部的，可以稍微大一點，因為後煮熟了後會縮點水。

3、剪下來的多餘的菠蘿邊什麼的，加上少量水攪拌出過濾出菠蘿汁，過濾剩下的菠蘿蓉就可以另做菠蘿餡，用於菠蘿派了。

4、剪好的菠蘿片加些水，再加10克的糖，小火煮10分鐘左右，撈起來待用。奶油室温軟化後，加入糖粉，打發至膨鬆。

5、雞蛋分三次加入，每一次都打均勻後再加入，以免蛋油分離。篩入麪粉、泡打粉和鹽，用打蛋器的低速檔攪拌均勻。再加入60克的菠蘿汁。繼續用打蛋器的低速檔攪拌均勻。

6、模具中，先依次放入菠蘿片，煮過一下水的菠蘿會縮水一點點。再將麪糊舀入模具內，7分滿，165度，中層，25分鐘左右。出爐後，稍涼倒扣出來就好了。