古早蛋糕 古早蛋糕怎麼做

1、用料：雞蛋7個，玉米油80克，低筋麪粉105克，細砂糖50g，牛奶45克，鹽1g，檸檬汁3滴。

2、玉米油入鍋中加熱，直至冒氣。

3、玉米油倒入盆中，篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

4、加入45g牛奶，攪拌均勻。

5、雞蛋分離蛋清和蛋黃。

6、蛋黃加入麪糊。

7、攪拌均勻。

8、蛋清加入鹽和檸檬汁，開始用打蛋器打發。

9、打至粗泡時加入所有的細砂糖。

10、蛋清打發至大彎尖不倒即可。

11、取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，注意翻拌手法，上下翻拌。

12、再將麪糊倒回蛋白霜裏，翻拌均勻。

13、蛋糕糊加入蛋糕模具，下面是金盤，金盤加入熱水。

14、加入預熱好的烤箱150度75分鐘，用的水浴法哦。