西紅柿菜譜的做法大全 西紅柿的烹飪方法

1、涼拌西紅柿。材料：西紅柿500克、白砂糖20克。做法：將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮；將去皮的西紅柿切片；將西紅柿片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。

2、西紅柿燒牛肉。材料：牛肋條肉500克、薑末25克、植物油500克、料酒50克、蠔100克、西紅柿200克、清醬50克、食鹽5克、葱段25克、草果1枚。做法：將牛肉洗淨，改刀切成小方塊。鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過，鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入調料。西紅柿去蒂洗淨，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊，投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。

3、水煮西紅柿。材料：新鮮西紅柿一個。做法：新鮮西紅柿用刀切除外皮。加3碗清水入鍋煮約30分鐘。加少許鹽調味即可。