西紅柿的做法大全 西紅柿的烹飪方法

1、西紅柿炒雞蛋。材料：雞蛋150克、西紅柿300克、大蒜5克、大葱5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的；雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；西紅柿切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裏切，這樣一來，汁不會太多流走；熱鍋，放一點油，放西紅柿，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。

2、西紅柿粥。材料：大米、雞肉、西紅柿、青菜、鹽。做法：將大米浸泡半小時。雞肉洗淨切小丁，剁碎，青菜、西紅柿切碎，然後把泡好的米加水放入電飯鍋，大約煮半小時，加入雞肉和西紅柿，煮大約五分鐘加入青菜，放少許鹽調味，完成。

3、西紅柿湯。材料：西紅柿2個，雞蛋1個，青葱1根，生薑3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升。做法：將西紅柿去蒂洗淨，然後切3-5mm的片。葱洗淨切碎，姜洗淨切絲，蒜洗淨切片備用。鍋置火上放油燒熱，加入薑絲、蒜片翻炒。然後將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟。將雞蛋在碗中調勻。加入熱水燒開，倒入蛋液。放入鹽、葱，即可起鍋。