西紅柿魚片的做法大全 西紅柿魚片怎麼做

1、黑魚片250克，金針菇1把，番茄2個，薑片適量，泡椒6個，乾紅辣椒6個，葱花適量，白芝麻適量，番茄醬1勺，鹽1小勺，白糖20g。魚片加入麪粉和清水揉捏清洗乾淨（這步可以去腥和洗掉粘稠物)，番茄劃十字刀燙熱水，去皮後切小塊，魚片加料酒2勺，鹽1小勺，澱粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓勻至粘稠醃製10分鐘左右，起鍋熱油，薑片和泡椒放進去爆香，加入番茄丁翻炒至出水軟爛，加入1大碗的清水，1勺番茄醬，1小勺鹽大火煮開後小火煮3分鐘，放入金針菇燙熟後鋪在碗底，再把魚片放入湯中燙熟（大概30秒～1分鐘即可)連湯帶魚片倒入碗中，放上乾紅辣椒段，葱花，白芝麻，淋上熱油即可。

2、西紅柿2個，魚肉500克，鹽10克，黑胡椒3勺，番茄醬3勺，姜2片，檸檬半個，葱1根，香菜3根，白醋少許。西紅柿給刀十字開水燙去皮儘量切小點，湯汁會更濃稠細膩，鍋內加少許油，下薑片炒幾下，倒入番茄丁翻炒，可以用鏟子按幾下，容易出蓉，加入番茄醬，加入適量水，蓋上鍋蓋咕嘟嘟三分鐘就熟了加鹽調味，開鍋後就下魚片，出鍋裝碗，灑白胡椒粉，葱沫或香菜。

3、黑魚1條，西紅柿2個，番茄醬2勺，澱粉1勺，葱1根，姜1片，料酒適量，醋適量，鹽巴適量，糖適量。魚切片，魚頭魚尾魚骨頭放在一起。魚片用料酒，醋糖，鹽，澱粉，薑絲醃製。西紅柿切碎，放一點點油，然後把西紅柿放在鍋裏翻炒，炒出汁來。西紅柿炒出汁來以後放水進行煮，水開後把魚頭魚尾骨頭一起放進去煮兩分鐘左右，再把魚片放入鍋中煮開。最後放入葱頭，把葱葉撒在魚片上即可。