西紅柿素食做法竅門 西紅柿素食的烹飪方法

1、材料：西紅柿500克、白砂糖20克。

2、做法：將西紅柿洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮；將去皮的西紅柿切片；將西紅柿片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。

3、西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養血和增進食慾的功效。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。涼拌西紅柿色澤豔麗，酸甜可口，是夏季常食的涼拌菜。