西紅柿炒菜方法 西紅柿炒菜的做法

1、備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。

2、雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬鬆柔軟。

3、把西紅柿洗淨後切成小塊兒。

4、鍋中注油，油熱後把蛋液倒進去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速劃散，炒成大塊兒，盛出待用。

5、重起油鍋，油熱後倒入西紅柿中火翻炒，把西紅柿炒融，炒出紅油。