玉米麪發糕比例 玉米麪發糕應該怎麼做
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1、做玉米麪發糕玉米麪和麪粉的比例是2:1。
2、做法步驟:
準備材料:麪粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、雞蛋2個、白糖1茶匙、鹽2克、食用油1茶匙。
(1)準備一個盆,放入麪粉,玉米粉,酵母,白糖,鹽,雞蛋磕入盆中。
(2)加入温水,攪拌成粘稠麪糊狀,蓋上蓋發酵。
(3)當面糊發酵到原麪糊一倍大左右,並有氣泡生成,麪糊就發酵好了。
(4)蒸鍋中加入涼水,準備一個盤子,表面均勻塗抹食用油,麪糊攪拌出氣泡倒入盤中。
(5)蓋上蓋靜置5分鐘,開火,水開後中火蒸25分鐘。
(6)蒸好的發糕出鍋了。
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