怎樣做玉米麪發糕蓬鬆 教你步驟方法

加雞蛋，翻攪成泥狀，攪拌無麪疙瘩即可，蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。這樣的話，會很蓬鬆。具體做法如下：

1、玉米麪放入碗裏，水燒開，一邊倒，一邊用筷子攪拌，攪拌成麪疙瘩為止，開水燙玉米麪，吃起來口感更細膩。

2、放入白糖，不喜歡吃甜的也可以不放，待玉米麪晾涼後，加入2個雞蛋，加雞蛋發糕更蓬鬆。

3、放入酵母粉，再倒入麪粉。

4、翻攪成泥狀，攪拌無麪疙瘩即可，蓋上保鮮膜餳發至2倍大小。

5、發酵好的麪糊呈蜂窩狀，裏面有大量的氣泡。

6、把麪糊倒入器皿裏，然後放鍋裏2次發酵一倍大。

7、發酵好後襬上紅棗和葡萄乾裝飾。

8、放蒸鍋裏上汽蒸20分鐘，再燜5分鐘。

9、蒸好的玉米發糕稍微涼一會，用刀切開，更好食用。