玉米麪發糕配方步驟 玉米麪發糕做法
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1、主料:麪粉250克3人份、玉米麪50克、牛奶180克、酵母粉3克、葡萄乾適量;
2、牛奶微温,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻。
3、將酵母溶液加入玉米麪中,混合均勻。
4、麪粉中加入細砂糖。
5、將玉米粉溶液倒入麪粉中。
6、將麪粉揉成團,微微收圓。
7、方形模具放入蒸籠,墊一層濕潤紗布,將麪糰放入,放置温暖處發酵。
8、麪糰發酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄乾。
9、鍋中燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。
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