如何製作玉米麪發糕 玉米發糕怎麼做

1、食材：中筋麪粉300g，玉米麪粉130g，牛奶350g，酵母3g，泡打粉2g，白砂糖40g。

2、將牛奶倒入碗中微波爐加熱30秒。加入酵母粉，再加入泡打粉，攪拌均勻，靜置3分鐘待用。

3、將兩種粉倒入一個大碗中，倒入牛奶，加入白砂糖，用筷子攪拌均勻，放在温暖的地方發酵一小時。

4、將發酵好的麪糊拿出來，用筷子攪拌排氣。

5、準備蒸鍋，鍋裏倒入70度左右的温水，放上籠屜，將麪糊倒入模具中抹平整，在表面放上紅棗，蓋上鍋蓋醒20分鐘；然後開火，上汽後蒸30分鐘。

6、關火後不要立即揭蓋，悶5分鐘後再拿出晾涼，晾涼後切塊，即可食用。