肥腸做法 肥腸做法是什麼

1、準備材料：肥腸300克、葱少許、大蒜1根、姜適量、青辣椒1個、紅辣椒1個、鹽1勺、十三香1勺、料酒適量、耗油適量、醬油適量、雞精1勺、白糖少許、老抽少許、水澱粉少許。

2、開水煮熟肥腸，撈出切成小段，大蒜、青紅辣椒都切段。

3、起鍋燒水，加入切成段的肥腸，加入料酒去腥，兩分鐘撈出。

4、起鍋燒油，油熱放入葱、姜、大蒜十三香、炒出香味，放入肥腸，加入料酒，加入蠔油醬油，翻炒一分鐘。放入青紅辣椒段，放入鹽、雞精、白糖調味，放入少許老抽調色，翻炒均勻淋入水澱粉勾芡。簡單又好吃的肥腸製作完成。