怎麼做糯米豆沙餅 糯米豆沙餅的做法

1、將300克的糯米粉放入容器中，加入150克的麪粉，放入三克酵母，15克的白糖筷子攪拌均勻。（糯米粉和麪粉的比例為1:1，白糖的甜度也可以，根據自己的喜好來增減）

2、用37度左右的温水，一邊倒入糯米粉中，一邊用筷子攪拌，朝一個方向攪拌至麪糊，無顆粒的狀態，成稀一點的麪糊。

3、把攪拌好的麪糊，放在温暖地發酵至1.5至兩倍大，由於現在氣温高，大約發酵一個小時左右就可以了。

4、把紅豆沙餡放在案板上，撒上乾麪粉，分成大小均勻的小劑子。（豆沙餡可以換成自己喜歡的餡料）

5、鍋內提前預熱，刷上一層油，把發酵好的麪糊舀一勺倒入鍋內，成一個圓形的餅狀，放上豆沙餡。

6、待糯米餅定型後，再舀入糯米糊，澆在豆沙餡上，用鏟子翻一個面，煎至兩面定型，表面微黃出鍋。

7、香甜軟糯好吃的糯米豆沙餅就做好了。