家庭自制南瓜糯米豆沙卷 自制南瓜糯米豆沙卷做法

1、南瓜四分之一，糯米粉適量，豆沙餡適量，椰蓉適量。

2、南瓜切塊去皮，蓋上保鮮膜放到蒸鍋裏，上汽後蒸15-20分鐘，蒸到筷子可以輕鬆穿透的程度。

3、蒸好的南瓜壓成南瓜泥，南瓜水分多，不要弄太多，要不然需要加很多面粉。加入糯米粉，少量多次，揉成光滑不粘手的麪糰。

4、面板上撒上面粉，用手先按平，再拿擀麪杖擀平。（擀平過程中要不停的轉一下面餅，以防底部粘住）抹上豆沙餡，邊緣不要抹，避免卷的時候餡露出來。

5、然後從下往上像卷壽司一樣把麪餅捲起來，放入盤中，蒸20分鐘。（有點乾沒問題，蒸完就會很軟）。

6、取出來放到裝了椰蓉的盤子裏，讓南瓜糯米卷表面均勻的粘上椰蓉，老少皆宜好吃的南瓜糯米卷就做好了。