糖醋里脊不用去飯店吃了 大廚祕方手把手教簡單家常外酥裏嫩
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糖醋里脊的家常做法:1 肉切片加小葱薑片料酒鹽抓勻醃20分鐘;2 用麪粉、玉米澱粉、泡打粉和雞蛋調成麪糊;3 肉片表面均勻裹上面糊;4 熱鍋倒入小半碗水,加鹽糖白醋番茄醬,調成糖醋汁,熬黏稠;5 炸肉片,裹上糖醋汁即可。
糖醋里脊的做法:食材:主料 裏脊肉500克,雞蛋2個,麪粉50克 玉米澱粉50克 泡打粉1克 配料 薑片 小葱若干 調料 番茄醬2湯匙 白醋1湯匙 糖3湯匙 澱粉水1湯匙 料酒 鹽適量。
裏脊肉切薄片。
加入小葱、薑片、料酒、鹽,抓勻醃20分鐘。
碗中加入麪粉、玉米澱粉、泡打粉、雞蛋,攪拌至均勻無顆粒,調成麪糊。
肉片表面均勻裹上面糊。
油熱至六成熱,下肉片炸至表面微黃並浮起。
熱鍋倒入小半碗水,加鹽糖白醋番茄醬,攪拌均勻,下少量水澱粉,熬製黏稠。
倒入炸好的肉片,均勻裹上糖醋汁即可。
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