糖醋里脊的烹飪方法 糖醋里脊怎麼做

1、食材：豬裏脊一塊、葱適量、鹽適量、醋適量、油適量。

2、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。

3、裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。

4、碗中加全蛋液、麪粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用

5、碗中放料酒、糖、醋、鹽、葱薑末、水澱粉、少許湯兑成味汁

6、將裏脊條放入麪糊中掛糊。

7、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裏脊條。

8、炸至金黃色撈出，瀝油待用。

9、鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。

10、烹入糖醋味汁，倒入裏脊條翻炒均勻即可。