![牛裏脊是哪個部位 牛裏脊是牛身上什麼部位的肉]( "牛裏脊是哪個部位 牛裏脊是牛身上什麼部位的肉")
- 1、牛裏脊是牛腰內側肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉質最細嫩的部位。牛裏脊肉又稱“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。2、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於...
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![糖醋里脊的做法 如何做出好吃的糖醋里脊]( "糖醋里脊的做法 如何做出好吃的糖醋里脊")
- 1、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。2、裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。3、碗中加全蛋液、麪粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用。4、碗中放料酒、糖、醋、鹽、葱薑末、水澱粉、少許湯兑成味汁。5、將裏脊條放入麪糊中掛糊。6、鍋置火上...
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![冬筍炒豬裏脊片的做法 冬筍炒豬裏脊片怎麼做]( "冬筍炒豬裏脊片的做法 冬筍炒豬裏脊片怎麼做")
- 1、原料：冬筍100克，裏脊肉150克，韭菜100克，濕澱粉20克，花生油50毫升，黃酒3毫升，食鹽l克，味精1克。2、製法：（1）冬筍去根、去皮，切開，在沸水中煮2分鐘，切成片狀，裏脊肉清洗乾淨，切成片狀。（2）韭菜切成寸長小段。（3）待油七成熱，放人裏脊肉至肉變色，將肉放人漏勺中。（4）用餘油將冬筍煸炒，然後放入韭菜...
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![如何做糖醋里脊好吃 製作糖醋里脊的方法]( "如何做糖醋里脊好吃 製作糖醋里脊的方法")
- 1、食材：豬裏脊肉適量、葱適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、麪粉適量、雞蛋1個、番茄醬適量、醋適量、白糖適量、油適量。2、將豬裏脊肉切成手指粗細，放入碗中。3、加入葱姜，料酒和鹽醃製。4、放入雞蛋，麪粉和澱粉。5、將材料抓勻，加入生油。6、起鍋燒油，油五成熱時，...
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![糖醋里脊是什麼肉]( "糖醋里脊是什麼肉")
- 糖醋里脊是一道中式菜餚，通常使用裏脊肉或豬肉製作。裏脊肉是豬身上最嫩的部分，瘦肉質軟嫩，適合燉、煮、炒等多種烹飪方式。在製作糖醋里脊時，通常會將裏脊肉切成塊或片，經過炸制後再與糖醋調料混合，烹飪出帶有甜酸味道的肉片。...
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![裏脊牛肉怎麼做好吃 裏脊牛肉好吃的做法]( "裏脊牛肉怎麼做好吃 裏脊牛肉好吃的做法")
- 1、牛肉洗淨備用。橫切牛羊豎切豬。切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫着下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩。（肉片儘量儘量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中。）2、加入調料，抓勻調料，多抓一會兒，一定要把所有調味料都抓均勻。3、倒入食用油，用食用油把牛肉封住，不使水份流...
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![糖酷裏脊的做法 這是經典傳統名菜之一]( "糖酷裏脊的做法 這是經典傳統名菜之一")
- 1、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條;2、給裏脊肉掛麪糊（1）將生薑，大蒜剝皮洗乾淨剁成末備用，剁成末是為了最後不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的麪粉調試均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和麪粉，不用麪粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺麪粉就行了，小勺是吃飯用...
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![糖醋里脊怎麼做法 糖醋里脊如何做]( "糖醋里脊怎麼做法 糖醋里脊如何做")
- 1、裏脊肉切成長條，放入薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘；2、鍋中倒油，油温燒至7成熱，放入裏脊肉炸至金黃後撈出，待油温升高，放裏脊肉復炸半分鐘，撈出；3、鍋裏油燒熱後，放入番茄醬、白糖、醋、鹽，轉小火將白糖炒化，再放水澱粉收汁，放入裏脊肉炒勻，盛出。...
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![裏脊怎麼炒 裏脊如何炒]( "裏脊怎麼炒 裏脊如何炒")
- 1、食材用料：裏脊肉、洋葱一個、油、適量的油、味極鮮醬油、蠔油、鹽、料酒、葱薑蒜、手擀粉、五香粉、玉米澱粉、紅椒一個、香葱兩根。2、切好裏脊肉條，加入味極鮮醬油、料酒、鹽、五香粉，抓拌均勻，醃製２０分鐘。3、葱薑蒜切絲，紅椒切絲，洋葱切絲。4、醃製好的裏脊肉條加入玉米澱...
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![酥炸裏脊的做法 酥炸裏脊怎麼做]( "酥炸裏脊的做法 酥炸裏脊怎麼做")
- 1、裏脊肉500克，麪粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水適量，鹽1克，芝麻5克2、裏脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時；3、澱粉和麪粉倒入碗中拌勻，打入雞蛋加少許水，調成沒...
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![糖醋里脊怎麼做好吃又簡單]( "糖醋里脊怎麼做好吃又簡單")
- 要做好吃又簡單的糖醋里脊，可以按照以下步驟來進行：材料：-裏脊肉：300克-醋：2湯匙-糖：2湯匙-醬油：1湯匙-生薑：適量，切成細絲-大葱：適量，切成細絲-澱粉：適量-食用油：適量-鹽：適量步驟：1.將裏脊肉切成長約5釐米寬約1釐米的薄片，用鹽和澱粉醃製20分鐘。2.將糖和醋混合在一起，加入適量的醬油調...
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![糖醋里脊的詳細做法 糖醋里脊最正宗的做法]( "糖醋里脊的詳細做法 糖醋里脊最正宗的做法")
- 1、食材，裏脊肉250g，雞蛋兩個，油適量，米醋適量，白糖適量，澱粉適量，蒜適量，番茄沙司適量，麪粉適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽巴適量。2、把豬裏脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的裏脊肉裏放入料酒、少許鹽、胡椒粉，用手抓勻。3、將雞蛋打入裏脊肉裏順時針攪拌後，醃製二十分鐘。4、在碗...
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![青海酸辣裏脊的做法 酸辣裏脊怎麼做]( "青海酸辣裏脊的做法 酸辣裏脊怎麼做")
- 1、將裏脊除去筋膜，改刀為1.5釐米大的方丁。2、肉丁內加熟豬油，醬油、薑末和花椒粉各少許，用水澱粉攪拌成硬糊狀。3、用水澱粉加清湯100毫升，食鹽、醬油，調成汁水。4、葱白切馬耳形，蒜切片，辣椒泡軟切條待用。5、炒勺置火上，加入熟豬油，温油燒至六成熱，將拌好的裏脊分散投入油勺，視...
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![幹炸裏脊掛糊技巧 掛糊好肉才好吃]( "幹炸裏脊掛糊技巧 掛糊好肉才好吃")
- 1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“着衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時温度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不直接和高温的油接觸。這樣就可以保持原料內的水分和鮮味,營養成分也會因受保護而不致流...
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![糖醋里脊的做法 糖醋里脊最正宗的十二步做法]( "糖醋里脊的做法 糖醋里脊最正宗的十二步做法")
- 1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用2、將裏脊切成粗條狀，放入碗中3、加入鹽，胡椒粉，料酒抓勻後醃製20分鐘4、將麪粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿5、將粉漿倒入肉中，抓勻後加入少許色拉油拌勻6、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火7、將鍋裏的油繼續加熱8、鍋中...
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![糖醋里脊是什麼肉做的 糖醋里脊的材料]( "糖醋里脊是什麼肉做的 糖醋里脊的材料")
- 1、糖醋里脊可以用豬裏脊肉做，也可以用雞胸肉做，不過豬裏脊肉做出來口味更好。雖然食材有不同選擇，但做法大同小異。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、...
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![糖醋里脊脆皮糊調製方法 糖醋里脊脆皮糊怎麼調製]( "糖醋里脊脆皮糊調製方法 糖醋里脊脆皮糊怎麼調製")
- 1、食材：裏脊肉、雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、白糖、番茄醬、白醋、白芝麻。2、把裏脊肉洗乾淨，切成條放盆裏，加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒，再加入少量的澱粉，充分的抓拌均勻，醃製10分鐘。3、接下里我們來調脆皮糊，碗里加入澱粉和麪粉，比例是1：1，再打入一個雞...
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![菜糖醋里脊怎麼做 菜糖醋里脊如何做]( "菜糖醋里脊怎麼做 菜糖醋里脊如何做")
- 1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香葱1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。3、雞蛋打入碗內；4、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麪粉抓勻；5、葱、姜洗淨切末；6、碗內放料酒...
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![扒餅的做法和配方 裏脊扒餅的做法]( "扒餅的做法和配方 裏脊扒餅的做法")
- 1、主料：麪粉400克、裏脊250克、生菜25克。2、輔料：菜油適量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。3、裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小時。4、麪粉加入酵母清水和成麪糰發酵好備用，再次揉均勻...
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![裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做 怎麼做裏脊片黃瓜榨菜煲]( "裏脊片黃瓜榨菜煲怎麼做 怎麼做裏脊片黃瓜榨菜煲")
- 1、用料：黃瓜1根，豬裏脊100克，榨菜25克，清湯700克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。2、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片，再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。3、鍋內倒入清湯，放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜，煮沸後調入精鹽、味精、料酒，滴入適量香油即可。...
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![豆花裏脊製作方法 豆花裏脊的做法]( "豆花裏脊製作方法 豆花裏脊的做法")
- 1、食材：裏脊250克、內脂豆腐一盒或兩盒、蒜末葱末適量、水澱粉適量。2、醃肉調料：鹽，老抽，生抽，白胡椒，澱粉，油適量。3、裏脊改刀切薄片，片兒小點別太大，加大約半碗水，讓肉片吸收水份，用手抓拌均勻，待水份都吸收後，再加鹽，老抽，生抽，白胡椒，最後放入兩勺澱粉拌勻。4、最後加入油封好待用，...
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![家常裏脊怎麼炒好吃又嫩 彩蔬粒炒裏脊的做法]( "家常裏脊怎麼炒好吃又嫩 彩蔬粒炒裏脊的做法")
- 1、彩蔬粒炒裏脊：豬裏脊肉130克、玉米80克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、荷蘭豆適量、香葱2根、蛋黃1個、土豆澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉少許、番茄醬半湯匙、精鹽3克、食用油適量。2、準備好玉米、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、荷蘭豆適量，準備好之後，將玉米、胡蘿蔔、荷...
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![軟炸裏脊的做法 送給愛吃的你]( "軟炸裏脊的做法 送給愛吃的你")
- 1、準備好所有食材。2、將豬裏脊肉洗淨，切成粗條。3、中放入豬裏脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒4、加入葱姜水5、抓勻醃漬十幾分鍾6、將麪粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋，加入適量清水，調成雞蛋糊。7、將醃漬好的豬裏脊放入軟炸糊中。8、逐條...
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![雞胸肉做裏脊醃製方法 雞胸肉醃製方法]( "雞胸肉做裏脊醃製方法 雞胸肉醃製方法")
- 1、材料：雞胸肉1塊，雞蛋1個，澱粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，鹽適量。2、將雞胸肉洗淨七成手指粗細的肉條。3、切好的雞胸肉中放入適量料酒，鹽，蛋清，攪拌均勻，醃製二十分鐘。4、醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋，並放入適量的澱粉，攪拌均勻，使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。5、鍋...
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![糖醋里脊如何做]( "糖醋里脊如何做")
- 糖醋里脊是一道常見的中式菜餚，以下是一種製作方法：材料：1.裏脊肉500克2.生薑3片3.大蒜4瓣4.青椒1個（切塊）5.紅椒1個（切塊）6.白芝麻適量（裝飾用）調料：1.鹽適量2.白胡椒粉適量3.料酒適量4.雞蛋1個（打散）5.生粉適量6.美極鮮味醬油適量7.白糖適量8.醋適量9.温水適量步驟：1.將裏脊肉切成條...
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秀美範
