怎樣做東北茄子好吃 如何做東北茄子好吃

1、食材：茄子適量、肉末適量、蒜末適量、香菜適量、葱花適量、生抽適量、郫縣豆瓣醬適量、老乾媽適量、十三香適量、水澱粉適量、耗油適量。

2、茄子洗淨，切成長條狀，備用。

3、鍋中放油，油温五成熱下鍋炸茄子，炸至發黃撈出控油。

4、鍋留底油，加一勺郫縣豆瓣醬和老乾媽炒香，加葱花炒香，加適量的水。

5、加入適量的糖、生抽、十三香，下入炸好的茄子，燉三分鍾。

6、水澱粉勾芡，盛出裝盤。