東北醬茄子的家常做法 東北醬茄子怎麼做
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1、主料:150g茄子。配料:,適量油,適量醬油,適量花椒粉,適量味精,適量葱,適量蒜,適量香菜,適量東北大醬。
2、茄子洗淨,用手撕成條(比刀切的更好吃)。
3、撒少許鹽醃一下(這樣處理過的茄子不會吸油哦),擠出黑水。
4、蒜切末,葱切末。
5、熱鍋熱油,放葱末和一半蒜末爆香。
6、放入茄子條炒三四分鐘。
7、再放適量的花椒粉,醬油和東北大醬翻炒均勻。
8、加適量的清水,待湯汁收的差不多時再放剩下的蒜末和少許味精炒勻即可,放上香菜就可以吃啦。
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