玉米麪發糕怎麼做才鬆軟 玉米麪發糕的做法

1、用料：麪粉150克、玉米麪(黃)150克、灰棗50克、酵母3克、温水220克。

2、將玉米粉和麪粉還有酵母放在盆裏，用筷子攪和均勻。

3、加入220克温水一邊加一邊用筷子攪和。

4、將面和成比麪糰軟比麪糊糊稠的樣子，放在温暖處發酵。

5、將灰棗放在清水裏煮3分鐘晾涼。

6、看到和好的面表面有泡泡，而且漲高了就表示發酵好了。

7、用豆腐模子的四框放在蒸鍋裏，裏面鋪上打濕的屜布。

8、將面分成兩半，一半倒進模子裏，鋪上一層棗。

9、再將另一半倒進去表面鋪一層棗。

10、然後蓋上鍋蓋開始二發，二發看到明顯漲高了就可以了。

11、二髮結束以後開大火蒸制，鍋開以後蒸45分鐘就好了，蒸好以後切小塊食用。