排骨肉最忌放什麼配菜呢

排骨肉在配菜方面沒有嚴格的禁忌，但以下幾種配菜可能不適合與排骨肉搭配：

1. 酸味強烈的配菜：酸味會影響排骨肉的口感和味道，例如酸梅、酸菜等。

2. 味道過於重的配菜：排骨本身已經有一定的脂肪和油膩感，如果再搭配油膩或重口味的配菜，會過於油膩並增加消化負擔。

3. 甜味過重的配菜：排骨肉本身已經有一定的甜味，如果再搭配甜味過重的配菜，口感會過於甜膩並影響口感平衡。

4. 含有高纖維的粗糙食材：例如芹菜、萵苣等，搭配後會比較粗糙口感，並且咀嚼起來較為困難。

綜上所述，建議搭配清淡口感的蔬菜類配菜，如青菜、西蘭花、豆芽等，以保持口感的平衡。