排骨湯可以放什麼配菜 排骨湯可以放的配菜

1、用料：排骨、玉米、胡蘿蔔、葱姜、料酒、鹽、食用油

2、排骨買回來第一步並非焯水，而是需要浸泡，把排骨放在一盆水中浸泡1個小時之後，再將其清洗乾淨備用，這一步很關鍵哦。

3、泡好之後的排骨，我們再將其放在鍋中，準備焯水。焯水時加上適量的料酒，煮開之後把浮沫去除，然後再把排骨清洗乾淨，放在一旁備用。

4、我們再把玉米、胡蘿蔔處理一下，洗乾淨之後分別切成小段、滾刀塊。

5、鍋內倒上食用油，把葱姜放到裏面去炒香，然後把排骨放進去翻炒一會，直至變色。很多人喜歡直接燉，但是我個人感覺炒一下，燉出來的口感會更香。變色之後，我們就可以往裏面倒入適量的熱水，開吃燉了。

6、先用大火來燉，等到燒開以後，再轉為小火燉，差不多燉30分鐘左右就可以了。這個時候我們掀開鍋蓋，把玉米跟胡蘿蔔全部放進去，然後繼續用小火燉，再燉30分鐘。最後加上一些鹽調味，就可以關火出鍋了。